Etimekli Patlıcan Salatası

Bu tarifi bloglar arasında gezinirken bir yerde okudum ve aklıma yattı ancak adresini kaydetmeyi atlamışım. Misafirlerime ikram ettim ve beğenilince de yazmaya karar verdim. Yapımı biraz zaman alsa da gayet basit.

Malzemeler

- etimek
- patlıcan
- domates
- sarmısaklı yoğurt
- sirke
- tuz

Yapılışı

- patlıcanları alacalı doğrayıp küp küp kesip kızartıyorsunuz
- domatesleri rendeleyip ocakta biraz suyunu çekene kadar pişiriyorsunuz
- pişen domates rendesi soğuduktan sonra içine çok az sirke ve beğeninize göre tuz ekleyip kızarmış patlıcanlarla karıştırıyorsunuz
- kabınızın altına elinizle ufalltığınız etimekleri yerleştiriyorsunuz
- etimeklerin üzerine patlıcanlar, en üste de sarmısaklı yoğurt döküyorsunuz. İsterseniz süsleme de yapabilirsiniz.

Ölçü vermedim hiç, kendi ihtiyacınıza göre miktar ayarlaması yapabilirsiniz. Patlıcanlar ne kadar olursa diğer malzemeler de haliyle ona göre şekillenir.

Afiyet olsun!